По данным отчета Всемирного фонда дикой природы (WWF) ежегодно 2,5 млрд тонн пищевых отходов отправляется на помойку, это приблизительно 40% производимой еды в мире

По данным отчета Всемирного фонда дикой природы (WWF) (https://wwf.panda.org/discover/our_focus/food_practice/food_loss_and_waste/driven_to_waste_global_food_loss_on_farms/) ежегодно 2,5 млрд тонн пищевых отходов отправляется на помойку, это приблизительно 40% производимой еды в мире. Если погрузить всю эту несъеденную еду в грузовики, то можно выстроить колонну до Луны и обратно два раза!

Продукты портятся везде – более 20% выбрасывается на этапе сельскохозяйственного производства, переработки и транспортировки, еще почти 10% теряется из-за неправильных условий хранения, но большая часть потерь происходит на этапе потребления – мы просто часто не можем спланировать свои покупки так, чтобы не образовывались излишки.

У этой тенденции две главных проблемы. Во-первых, экологическая – на сельскохозяйственное производство уходит много ресурсов и энергии. По данным того же доклада WWF пищевые отходы являются причиной около 10% глобальных выбросов парниковых газов. Для сравнения, это почти вдвое больше, чем годовые выбросы автомобильного транспорта в Евросоюзе и США вместе взятых.

Но есть еще и вторая проблема – социально-этическая. По данным ООН за 2020 год (http://www.fao.org/documents/card/en/c/cb4474en), десятая часть населения планеты лишена достаточного питания, в цифрах это более 810 миллионов человек. И если в 2019 году от недостаточного питания страдало 8,4 % населения планеты, то по итогам 2020 года доля недоедающих увеличилась до 9,9 %. Пандемия коронавируса лишь усугубила ситуацию, так как глобальный кризис затронул не только производственные цепочки, но и процессы распределения и потребления продовольствия на планете. По оценкам экспертов, если нынешняя тенденция сохранится, то к 2030 году в мире будет насчитываться около 840 миллионов голодающих.

Вот здесь, кстати, мы собрали 12 простых советов, как перестать выбрасывать продукты (https://recyclemag.ru/article/12-sovetov-kak-perestat-vybrasyvat-produkty).